Шоколадный кекс в кружке без яйца: быстрый десерт в микроволновке
Кекс в кружке удобен, когда нужна одна порция, а разогревать духовку не хочется. В этом варианте нет яйца, поэтому проще смешать небольшое количество теста. При этом время зависит от мощности микроволновки и формы кружки: начни с короткого интервала, чтобы получить мягкий кекс, а не сухую шоколадную губку.
Ингредиенты
Как приготовить
- Возьми широкую кружку объёмом не меньше трёхсот–трёхсот пятидесяти миллилитров, разрешённую для микроволновки. На ней не должно быть металлического декора. Узкая высокая чашка прогревает тесто иначе и чаще оставляет непропечённую середину.
- В отдельной маленькой миске смешай муку, какао, сахар и разрыхлитель. Разбей комочки какао ложкой или просей его. Если смешивать прямо в кружке, особенно тщательно проходи по дну и углам.
- Добавь молоко и масло, перемешай до гладкого теста. Оно должно быть густым, но текучим. Вмешай небольшие кусочки шоколада, если используешь их. Не взбивай долго: достаточно убрать сухие участки.
- Переложи смесь в кружку, заполняя её не больше половины. Поставь на тарелку, также подходящую для микроволновки. Это поможет собрать тесто, если оно поднимется выше ожидаемого.
- Готовь при мощности около восьмисот ватт сначала шестьдесят секунд. Затем проверяй и добавляй по десять–пятнадцать секунд; всего часто требуется семьдесят пять–девяносто секунд. Верх должен схватиться, а в середине не должно остаться жидкого теста.
- Дай кексу постоять две–три минуты: кружка может быть очень горячей, а структура ещё стабилизируется. Ешь ложкой прямо из кружки или осторожно переложи в миску. Дополнительные ягоды и йогурт подойдут для подачи.
Что поможет получить хороший результат
Главная причина сухости — слишком длинный первый запуск. Разные микроволновки при одинаковой заявленной мощности ведут себя по-разному, поэтому запиши удачное время для своей. Разрыхлитель нужен в небольшом количестве: избыток даст неприятный привкус. Не пробуй сырое тесто, даже без яйца: мука также требует приготовления. Если делаешь две порции, удобнее готовить кружки по очереди, чем автоматически удваивать время. Молоко допустимо заменить подходящим несладким растительным напитком, учитывая изменение вкуса.
Хранение и подача
Кекс рассчитан на немедленную подачу после короткого остывания. Если осталась часть, убери её в закрытой ёмкости в холодильник и используй на следующий день; после хранения текстура будет плотнее.
